5 motivos para amar Roselayne Uai (o quarto é o melhor)

5 motivos para amar Roselayne Uai (o quarto é o melhor)

2 minutos Roselayne Uai não para e nem pode. Não tempo para isso. Bartender, mixóloga mega conhecida na cena paranaense, ela bota Cascavel (PR) no mapa do drink e ajuda a manter a cidade com a fama de um dos principais cenários positivos para a Cachaça em todo país. Mas eles produzem muita Cachaça em Cascavel? Não importa. Eles tem Roselayne! A moça é responsável pela criação do Circuito Charmoso da Cachaça. Através da criação de drinks exclusivos feitos a base de Cachaça, a bruxa, como muitos a Continue lendo

Vai produzir Cachaça? Não faça nada sem falar com Marelli

Vai produzir Cachaça? Não faça nada sem falar com Marelli

3 minutos A hora de trabalho do biólogo Leandro Marelli não está certamente entre as mais baratas no mercado da Cachaça. E nem deveria! Além de biólogo, Marelli é doutor em Tecnologia de Alimentos, com linha de pesquisa voltada para tecnologia de bebidas, pela Universidade Estadual do Norte Fluminense e pós-doutor, também em Tecnologia de Alimentos, com temática voltada a tecnologia de bebidas, pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz – Esalq. E esta é apenas a parte escrita do currículo do mestre. Continue lendo

Veja como usar sua própria história na criação de uma boa Cachaça

Veja como usar sua própria história na criação de uma boa Cachaça

3 minutos Que maneira de apreciar uma boa cachaça poderia ser melhor do que entre amigos? E se a Cachaça for inspirada em uma amizade que resiste e travessa as intempéries do tempo e do vento? É exatamente desta forma que nasce a Serigote, uma Cachaça Premium cercada de cuidados que vão desde uma boa produção pela família Kunz, que desde a década de 1930 produz vinho e cerveja, sempre com muito zelo e qualidade. A Serigote é uma Cachaça para começar a ser Continue lendo

Como você pode ajudar a escrever um livro sobre Cachaça (e nossas dicas de leitura)

Como você pode ajudar a escrever um livro sobre Cachaça (e nossas dicas de leitura)

3 minutos Como você pode ajudar a a escrever um bom livro sobre cachaça? Às vésperas do dia 13 de setembro, data em que se comemora o Dia Nacional da Cachaça, uma certeza ronda nosso mercado. Há espaço para muitas outras publicações a respeito de nossa branquinha. Mas quanto custa publicar um livro? A resposta a esta pergunta depende de uma série de fatores e a maioria deles passa, inevitavelmente, pela visão de negócios da editora que vai publicar. É preciso levar em contar Continue lendo

Conheça os segredos para se harmonizar Cerveja e Cachaça

Conheça os segredos para se harmonizar Cerveja e Cachaça

2 minutos Conheça agora o grande segredo e saiba que é possível harmonizar Cerveja e Cachaça. Mas a boa notícia é que vamos fazer isso com uma bela reserva de aromas e prazeres. Juntamos numa mesma mesa rodeada de amigos duas especiarias. De um lado a Cachaça Middas Reserva. Produzida em Dracena, no interior de São Paulo. Tratada pelo mestre dos mestres, Leandro Marelli, a Middas foi envelhecida em barris de Carvalho Francês de primeiro uso. “Fomos na região de Conhaque, na França, para comprar Continue lendo

Segredo revelado: aprenda a fazer drinks com café e cachaça

Segredo revelado: aprenda a fazer drinks com café e cachaça

3 minutos Fazer drink com Café e Cachaça sempre foi um desafio para bartenders e mixologistas. Poucos conhecem os segredos de coquetelaria envolvendo Café e Cachaça. Neste post nosso desafio é mostrar que sim, as duas iguarias combinam e quando se juntam o resultado podem ser drinks de tirar o fôlego. No copo Cachaça envelhecida. Na colher, café solúvel. Vamos utilizar o  Graníssimo Gourmet, novidade do Café Pelé. A empresa acaba de lançar um produto de acidez equilibrada, capaz de proporcionar ao consumidor um café considerado Continue lendo

Rótulo de cachaça: como ele pode te ajudar na hora da compra

Rótulo de cachaça: como ele pode te ajudar na hora da compra

Num mercado com mais de 4,5 mil marcas de cachaças homologadas, chamar a atenção do consumidor é uma missão das mais duras. E o que pode ser mais sedutor do que o amor à primeira vista por um rotulo bem elaborado? De olho nesta boa impressão que a Cachaça deve causar, muitos produtores estão investindo pesado nesta comunicação visual.

Como fazer a caipirinha perfeita com Cachaça armazenada em madeiras

Como fazer a caipirinha perfeita com Cachaça armazenada em madeiras

4 minutos Como fazer a caipirinha perfeita? E que tal descobrir os segredos para se fazer a caipirinha perfeita? Em busca de resposta listamos aqui sugestões de madeiras, que junto com o limão, vão melhorar ainda mais a sua caipirinha. Você vai aprender a usar madeiras neutras, como Amendoim do Campo, por exemplo. Vai saber também que o terceiro drink mais consumido no planeta pode ser feito com madeiras que não transferem tanta cor para a Cachaça, mas deixam um leve sabor amadeirado, como o Continue lendo

Churrasco com cachaça: 5 passos para uma harmonização perfeita

Churrasco com cachaça: 5 passos para uma harmonização perfeita

3 minutos Foto: esquentacidade.com Não. Definitivamente não é só de caipirinha que vive um bom churrasco. Muita gente me pergunta diariamente que tipo de Cachaça combina com aquele churrasco do final de semana. Então resolvi fazer este post para contar nossas experiências. Sempre que vai rolar um churrasco na turma, eu já sou escalado para fazer a “carta de Cachaça’. Bom, de tanto fazer, acabei separando uma sugestões e quero compartilhar aqui. Ah sim, além das Cachaças, separei também cindo sugestões de harmonização. Então, Continue lendo

pesquisa ibope: consumidor de cachaça bebe em casa com amigos!

pesquisa ibope: consumidor de cachaça bebe em casa com amigos!

2 minutos Uma pesquisa feita pelo PeopleScope, divulgada pelo Ibope DTM, unidade do Ibope Inteligência e do SPC Brasil, acaba de criar um índice que colegas jornalistas correram para batizar de “Índice da Cachaça”. E o que diz o estudo? Diz, mostrando uma série de números, que as vendas de Cachaça aumentaram por conta da crise. Segundo a análise do estudo, há uma forte tendência de aumento na venda de Cachaça quando há uma crise um pouco mais acentuada. Os números revelaram que em Continue lendo